Sélections de recettes de cuisine d'écrasé de pommes de terre

Le salsifis noir est un légume ancien appelé couramment la scorsonère.

Un légume ancien qui revient au goût du jour pour notre plus grand plaisir.

Sous sa vilaine apparence, le topinambour est un légume délicieux au goût d'artichaut plus ou moins prononcé.

Un légume ancien apprécié pour sa saveur sucrée et son petit goût de noisette.

Des racines à consommer en gratin, chips, purée ou potage.

Rutabaga, topinambours, salsifis et autres crosnes.

Ils ne demandent qu'à être aimés en gratin ou dans une poêlée de légumes.

Oubliez vos a priori, découvrez un légume riche en saveurs !