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Servie en salade, en chips ou en gratin, la betterave colore nos assiettes.
Un petit légume racine qui ne demande qu'à vous étonner.
Sous sa vilaine apparence, le topinambour est un légume délicieux au goût d'artichaut plus ou moins prononcé.
110 produits et 80 recettes pour mettre à l'honneur le végétal. Un livre de Gaël Orieux et Jean-Claude Amiel (Photographies) aux éditions de La Martinière
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